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Sì, nessuno guarda le etichette nutrizionali

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Gli acquirenti possono dire che guardano il conteggio delle calorie, ma non lo fanno

Potremmo dire tutti che cerchiamo di essere sani, ma pochi di noi guardano davvero le etichette nutrizionali sulle confezioni degli alimenti. In uno studio recente pubblicato in Journal of American Dietetic Association, 203 persone (soprattutto donne) sono state studiate per vedere dove vanno i loro occhi su una confezione di cibo.

Un terzo dei partecipanti ha affermato di guardare il contenuto calorico e il contenuto di grassi sulle etichette, il 20% ha affermato di aver cercato i grassi trans e il 24% ha affermato di guardare il contenuto di zucchero.

Tuttavia, quando sono state mostrate al computer immagini di alimenti con una descrizione, un prezzo e un'etichetta nutrizionale, i dati di eye-tracking hanno mostrato che i consumatori hanno sopravvalutato la loro visione.

Solo il 9% dei partecipanti ha esaminato il contenuto calorico dell'80% degli articoli. Il contenuto di grassi, grassi trans e zuccheri ha ricevuto ancora meno tempo per gli occhi.

Inoltre, i dati suggeriscono che "i componenti dell'etichetta nella parte superiore dell'etichetta sono stati visualizzati più di quelli nella parte inferiore e le etichette posizionate al centro dello schermo sono state visualizzate più di quelle situate ai lati".

The Daily Byte è una rubrica regolare dedicata alla copertura di notizie e tendenze alimentari interessanti in tutto il paese. Clicca qui per le colonne precedenti.


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Per ulteriori informazioni su questo strumento di etichettatura e sui pannelli di informazioni nutrizionali in generale, fare clic qui. È inoltre possibile trovare qui ulteriori informazioni sull'etichettatura degli ingredienti e degli allergeni.

Aggiornamento 17/01/2014: Il titolo dell'etichetta dei dati nutrizionali è ora in 300 ppi, consentendo di stampare e salvare un'etichetta ad alta risoluzione. Vedere il blog per ulteriori informazioni.


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