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Pasta Con Salsa Di Pomodoro E Yogurt Greco

Pasta Con Salsa Di Pomodoro E Yogurt Greco

Ingredienti

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla gialla piccola, a dadini
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1 cucchiaio di timo tritato
  • 1/4 di bicchiere di vino bianco secco
  • 1 zucchina gialla, a dadini
  • 1 pinta di pomodorini, tagliati a metà
  • 1 libbra di pasta per capelli d'angelo
  • 1/2 tazza di yogurt greco
  • Sale e pepe a piacere
  • Pomodorini cimelio, tagliati a metà, per guarnire

Indicazioni

Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, l'aglio e il timo, condire con sale e pepe a piacere e cuocere, mescolando spesso, finché la cipolla non diventa traslucida, circa 5 minuti. Aggiungere il vino bianco, mescolando e raschiando eventuali pezzetti marroni nella padella, e ridurre fino a completa evaporazione. Quindi aggiungere le zucchine e continuare a cuocere finché le zucchine non saranno morbide, circa 5 minuti. Aggiungere i pomodorini, alzare la fiamma e cuocere fino a quando i pomodori non saranno scoppiati e avranno rilasciato i loro liquidi.

Nel frattempo portate a bollore una pentola capiente di acqua salata. Cuocere la pasta per capelli d'angelo secondo le istruzioni sulla confezione, per circa 2 minuti. Prima di scolare, riservare 1/4 di tazza del liquido della pasta e aggiungerlo alla padella con le cipolle e i pomodori. Scolate la pasta e versatela in una ciotola capiente. Togliere la salsa di ciliegie fresche dal fuoco e incorporare lo yogurt greco. Controlla i condimenti. Condisci con la pasta capelli d'angelo, guarnisci con pomodorini cimelio e servi.

Fatti nutrizionali

Porzioni4

Calorie per porzione556

Folato equivalente (totale)50µg12%



Ingredienti

Per cominciare, avrai bisogno degli ingredienti tipici necessari per un piatto bolognese: carne macinata, pomodori, erbe secche e sfoglie di lasagne. Quindi, in modo atipico, avrai bisogno di uno yogurt greco magro per preparare la salsa.

Carne di manzo macinata:

  • Carne macinata magra, che ha un massimo del 17% di grasso.
  • Tuttavia, se non ti interessa, usare carne macinata normale va bene.

Tagliatelle:

Yogurt:

Formaggio:

  • Di solito non mi piacciono i formaggi magri, lo compro raramente, ma per questa sana lasagna allo yogurt, uso un formaggio Gouda magro, circa il 12% di grassi.
  • In alternativa si può usare il formaggio cheddar.
  • O qualsiasi altro tipo di formaggio che ti piace usare per le lasagne.
  • Ancora una volta, il basso contenuto di grassi non è obbligatorio, solo se stai osservando le calorie, altrimenti usa quello che ti piace.


Come fare la salsa allo yogurt greco:

Questa salsa di base allo yogurt greco si prepara in meno di cinque minuti.

Per prima cosa, riscalderai un cucchiaio di olio d'oliva in una padella. Aggiungete un po' di aglio tritato e fatelo rosolare brevemente giusto per profumare l'olio. Quindi, unirai lo yogurt greco, un po' di latte, la scorza di limone, sale e pepe.

Hai solo bisogno di cuocerlo 2 minuti o fino a quando la salsa è appena scaldata. Quindi, aggiungere la pasta cotta, una spruzzata di acqua della pasta, mescolare e servire!

Seriamente, questa ricetta dello yogurt greco potrebbe essere più semplice?


Salsa al pesto di yogurt greco

Il pesto in salsa di panna è il mio piatto di pasta preferito. È cremoso ed erbaceo e colpisce tutte le note giuste. Faccio questo piatto da anni ogni Shavuot e per le cene di famiglia. Ho provato a sostituire lo yogurt greco con la panna e questo piatto è nato. Sono sempre entusiasta quando posso dire che l'utilizzo di un ingrediente più sano non solo ottiene i risultati desiderati, ma ha anche un sapore migliore.

Questo piatto lo fa. Lo yogurt greco aggiunge una rinfrescante sapidità alla salsa mantenendo anche l'elemento cremoso fornito dalla panna. È anche più semplice da realizzare: mescolare il pesto allo yogurt pronto e aggiungerlo alla pasta calda, servire con pinoli tostati e un po' di parmigiano grattugiato. Cosa può esserci di meglio?

  1. Puoi usare qualsiasi versione di spaghetti, fettuccine o linguine che vanno dal senza glutine all'integrale o ai cereali.
  2. Quando prepari il tuo pesto, puoi aggiungere una tazza di verdure per bambini come la rucola o gli spinaci al posto di alcune erbe per aggiungere un valore nutritivo extra al pesto.

Ingredienti

  • 1 tazza di pesto preparato (acquistato in negozio o seguire la ricetta sotto)
  • 2 vasetti Yogurt Greco, al naturale
  • 1 libbra/pacchetto di pasta a scelta, spaghetti o fettuccine vanno benissimo
  • 1/2 tazza di pinoli tostati, per guarnire (facoltativo)

Pesto semplice:

  • 1 tazza di erbe aromatiche come prezzemolo e basilico
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1/2 tazza di pinoli
  • 1/2 tazza di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero

Preparazione

1. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione per risultati al dente.
2. Mentre la pasta cuoce, prepara la salsa.
3. Combina lo yogurt greco con il pesto.
4. Quando la pasta è pronta, mescolatela subito al pesto di yogurt greco.
5. Servire con parmigiano grattugiato e/o pinoli tostati.

1. Lavorare gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina.
2. Conservare in frigorifero in un contenitore sigillato con olio d'oliva versato sopra per mantenere freschezza e sapore.


Pasta al basilico piccante e cremosa


Il nostro orto produce i migliori pomodori rossi (e gialli!) e mi piace usarli in una varietà di ricette. Di recente abbiamo fatto un viaggio dove ho ordinato una pasta al pesto di pomodoro e basilico che era super cremosa e così deliziosa che l'ho subito aggiunta alla mia lista di ricette che devo ricreare. Bene, è venuta benissimo e mi trovi a mangiarla spesso! Funziona benissimo con i pomodori dell'orto o del mercato contadino, ma puoi anche usare pomodori secchi se preferisci.


Ho preparato questa pasta piccante perché adoro un po' di spezie nel mio sugo per la pasta. Sapevo che volevo renderlo più salutare della tipica salsa cremosa usando metà e metà, quindi ho provato a usare il parmigiano e lo yogurt greco bianco e ho trovato una combinazione vincente! Insieme al sapore dell'aglio, delle foglie di basilico, dei funghi e dei pomodori freschi, questo pasto è ricco di sapori audaci.


Non ho aggiunto alcuna proteina specifica, ma lo yogurt greco, il parmigiano e i noodles integrali contengono proteine. Sentiti libero di aggiungere pollo o gamberetti se vuoi proteine ​​extra. Ho scelto di utilizzare noodles integrali per fibre e sostanze nutritive extra. Penso che sia uno scambio così facile usando la pasta integrale invece di quella normale.


Questo piatto può essere consumato come contorno o come antipasto, come preferite. Penso che sarebbe fantastico servito a una festa perché è super delizioso e sembra più difficile da realizzare di quanto non sia in realtà. L'intera famiglia ha apprezzato questo pasto e lo rifarei.


Pasta cremosa del sud-ovest con salsa piccante allo yogurt greco

Ricetta veloce della settimana per una pasta cremosa del sud-ovest con salsa piccante allo yogurt greco, pomodori freschi e mais.

Ingredienti

  • PER LA SALSA CREMA DI YOGURT GRECA:
  • ¼ tazze Yogurt Greco Senza Grassi
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • ½ cucchiaini di origano essiccato
  • ½ cucchiaini di paprika affumicata
  • ½ cucchiaini di Cumino
  • ¼ cucchiaini di pepe di Caienna
  • 1 pizzico di peperoncino tritato in scaglie
  • PER LA PASTA:
  • 12 once, peso Pasta di taglio medio
  • 2 cucchiaini di olio d'oliva
  • ½ tazze di cipolla gialla, a dadini
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 2 cipolle verdi intere, tritate
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato + altro per guarnire
  • 1 tazza di chicchi di mais dolce
  • 2 libbre di pomodori, tagliati a dadini e privati ​​del torsolo (mix Roma e cimelio)
  • 1 lattina (4 once) peperoncini verdi a dadini
  • Sale e pepe a piacere

Preparazione

Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Prima di scolare la pasta, tenete da parte 1/4 di tazza del liquido di cottura.

In una piccola ciotola, unire tutti gli ingredienti per la salsa cremosa allo yogurt greco fino a quando non sono ben amalgamati. Refrigerare per un uso successivo.

Mentre la pasta cuoce scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla gialla, l'aglio, la cipolla verde e il coriandolo con un pizzico di sale e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando saranno fragranti e morbidi. Aggiungere il mais e cuocere per 1-2 minuti. Aggiungere i pomodori e i peperoncini verdi e mescolare. Cuocere il composto fino a quando i pomodori iniziano a rompersi, altri 3-4 minuti.

Aggiungere il composto cremoso di yogurt greco e mescolare bene. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare la pasta cotta, insieme all'acqua della pasta messa da parte. Mescolare bene per unire.

Servire! Guarnire con altro coriandolo.

Note di Cassie:
Sostituisci rapidamente il tuo condimento per taco preferito con l'origano, la paprika affumicata, il cumino, il pepe di Caienna e il peperoncino tritato. Inizia con 1 cucchiaino e assaggia e aggiungi altro fino a raggiungere il sapore desiderato.


Shirataki vegetariano con salsa di pomodoro allo yogurt greco

Cerchi un piatto di pasta alleggerito da fare a casa che abbia ancora lo stesso gusto e consistenza di una versione cremosa del ristorante? Questo Shirataki vegetariano con salsa di pomodoro allo yogurt greco può essere a basso contenuto di carboidrati e grassi, ma lo è non poco gusto!

Ci sono così tante volte che sarò fuori a cena e il mio sguardo va immediatamente verso quei piatti di pasta cremosi carichi di tutti i tipi di ingredienti pazzi per le calorie. Sembrano così dannatamente deliziosi, ma so che più tardi me ne pentirò se ordino qualcosa di così pesante. Uno o due morsi del piatto di qualcun altro sono sufficienti per soddisfare la mia curiosità. Quando si tratta di pasta, sto lontano dalle salse alla panna e mi attengo a sughi o pesti leggeri di pomodoro e molte verdure. Tuttavia, vado pesante con il parmigiano, è qualcosa a cui non rinuncerò mai e poi mai. ?

Quando sono a casa, mi piace ricreare questi piatti cremosi utilizzando ingredienti più sani. La mia pancia mi ringrazia per questo. E così farai tu. Ho usato lo yogurt greco al posto di burro, latte o panna per fare una salsa di pomodoro & #8220cream” per guarnire un piatto di noodle e verdure. Ma Veggie Shirataki con salsa di pomodoro allo yogurt greco non è il solito piatto di noodle. Ho già parlato di questi noodles shirataki, fondamentalmente una pasta super super low carb (solo 4 grammi!) Con solo 15 calorie per porzione. Adoro usare questi noodles come alternativa quando ho voglia di pasta ma non voglio carboidrati o calorie. Sono anche super facili da preparare: non devi farli bollire in acqua! Basta sciacquare sotto l'acqua e gettarli nella salsa sul fornello e il gioco è fatto!

Ho messo delle melanzane e degli spinaci tagliati a dadini con i noodles. Ho usato i pomodori passati di Pomi (il modo più puro per andare senza effettivamente passare i pomodori da soli) e l'ho condita con il mio amato parmigiano e del basilico fresco. Lo shirataki vegetariano con salsa di pomodoro allo yogurt greco è un pasto delizioso pieno di ingredienti sani e nutrienti: il mio tipo di pasto preferito! Con tutto il mangiare fuori che tendo a fare (ristorante che recensisce…ah, che vita), quando cucino a casa mi piace mantenere le cose il più pulite e leggere possibile. Questo Shirataki vegetariano con salsa di pomodoro allo yogurt greco è perfetto!


20 Ricette Salsa allo Yogurt per Pasta al Pomodoro

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Insalata di pasta estiva con pollo, menta e aneto

Cannelloni con gamberi

Porzioni/Rese: 4 persone

Tempo: 1,5 ore

Difficoltà: Alto

Stagione: Tutte le stagioni

Greco: Kaneloni me garides