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Pasta di ceci con semi e prezzemolo

Pasta di ceci con semi e prezzemolo



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Metti la zucca e i semi di sesamo in una padella asciutta. Metteteli a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto e fateli dorare leggermente. Li mescoliamo, dopo averne tenuti alcuni per la decorazione.In una ciotola alta mettiamo i ceci, il prezzemolo lavato e tritato finemente, i semi misti, sale, pepe, olio d'oliva, succo di limone e mescoliamo bene.

Se necessario aggiungete 1-2 cucchiai dell'acqua in cui sono stati lessati i ceci, mettete la pasta in una ciotola, decoratela con i semi conservati, un filo d'olio e prezzemolo verde. Manteniamo la pasta di ceci fredda fino al momento di servire, serviamo la pasta di ceci con bastoncini fatti in casa.

Per le colle mescoliamo la farina con il lievito secco, facciamo un'aggiunta al centro in cui mettiamo l'acqua calda, l'olio, lo zucchero e il sale. Impastare bene la composizione e lasciarla lievitare per 1/2 ora, poi spezzettarla. Stendete ogni pezzo con un mattarello su una spianatoia infarinata, fatelo lievitare per qualche minuto, poi infornatelo su una teglia di ghisa cruda, da entrambi i lati.




Pasta di ceci con semi e prezzemolo - Ricette

È ancora autunno ed è come se dovessimo goderne il più possibile i frutti. È così che oggi ho sfornato dei peperoni kapia e delle ciambelle. Anche se mi sarebbe piaciuto fare una grossa porzione di ciambelle in salsa di senape, buone solo per l'inverno, non ho avuto nessun aumento. Ne ho sfornate solo alcune delle quali ho realizzato circa due nuove ricette (appariranno presto sul blog) e un'insalata di peperoni al forno con ceci. Ho pensato come un pasta di ceci con peperoni al forno sarà perfetto per il tempo fuori. Quindi ne ho preso uno ceci in scatola a partire dal Cibo solare e un cucchiaino di tahini e ne è venuta fuori una ricetta meravigliosa.

Ingredienti per la ricetta della pasta di ceci con peperoni al forno

  • 1 barattolo di ceci Sun Food
  • 4 peperoni capsico
  • 2 ciambelle al forno
  • 1 cipolla adatta
  • una goccia di paprika
  • 1/2 cucchiaino di tahin
  • 1 cucchiaio di olio
  • una goccia d'acqua naturale

Preparato per la ricetta della pasta di ceci con peperoni al forno

Cuocere i peperoni kapia e le ciambelle, quindi pulirli dalla pelle bruciata. Eliminare i gambi, pulire i semi e tagliare i pezzi.

Scolare i ceci in scatola.

In una ciotola alta o in una ciotola capiente mettete i ceci ei pezzi di peperoni e le ciambelle al forno. Aggiungere 3-4 cucchiai di acqua naturale e olio di semi di girasole e tahina. Usando un mixer verticale, trasforma tutto in una pasta.

Tritare finemente la cipolla. Incorporatela alla pasta di ceci e ai peperoni al forno. Adatto per il sale.

Guarnire con un pizzico di prezzemolo verde fresco e semi di girasole tritati.

Con un po' di pane tostato o cracker, questa pasta di ceci con peperoni al forno è una prelibatezza speciale. È adatto anche per il digiuno e per i giorni in cui si vuole mangiare solo verdura.

E non dimentichiamo che è un'ottima alternativa alle torte di verdure commerciali.

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IRINA 8 anni fa - 31 marzo 2009 17:12

Ioana 8 anni fa - 31 marzo 2009 17:19

irina, prova a decidere se ti piace l'hummus o no

adry 8 anni fa - 5 aprile 2009 19:30

Ioana, lo faccio almeno una volta a settimana!! La mia ricetta è la stessa.
P.S pasta tahina l'ho trovata alla metro (tranne l'ultima volta)

elena 8 anni fa - 7 aprile 2009 11:09

parco m & # 305-a & # 305 c & # 305t & # 305t gandur & # 305le. s & # 305 Ho lo stesso problema con l'hummus. non è di mio gusto nel negozio. Non avevo idea di poterlo preparare da solo in casa in modo così semplice.
tutti questi prodotti si possono trovare in tutti i punti vendita di tutti i negozi Arabes. ma alcuni (a proposito, intendo) sono davvero buoni e straordinariamente costosi. Avevo un amico arabo.

Ioana 8 anni fa - 7 aprile 2009 14:03

Non vedo l'ora di vedere se ti piace di più l'hummus che hai preparato. Faccio esattamente l'ultima porzione di ingredienti e ne mangiamo (2 persone) tutta la settimana, quando non ho tempo per preparare altro

Ruxandra 8 anni fa - 30 luglio 2009 15:54

Mi sembra che tu abbia delle ricette straordinarie, devo fare la ricetta dei pomodori secchi! All'hummus aggiungo un po' di yogurt più grasso e qualche foglia di menta.

Cristina 7 anni fa - 15 luglio 2010 15:15

Ho cercato la pasta di sesamo e non l'ho trovata. quindi l'ho fatto. È molto facile da fare!

Andrea 7 anni fa - 4 settembre 2010 21:46

Si è rivelato molto gustoso! Ho fatto anche la pasta di sesamo in casa, secondo una ricetta trovata in rete.
Grazie Ioana!

Monica Mihaly 7 anni fa - 20 settembre 2010 12:00

ioana dove compro la pasta di sesamo?

Ioana 7 anni fa - 20 settembre 2010 12:20

da cora o carrefour, al distretto con prodotti internazionali

Monica Mihaly 7 anni fa - 25 ottobre 2010 15:27

ioana, per cos'altro posso usare la pasta di sesamo?
ho tenuto il barattolo mentre preparavo l'hummus, come lo conservo in modo che non scada?

Ioana 7 anni fa - 25 ottobre 2010 15:45

il mio è durato tantissimo in frigo senza rompersi. così hai tempo per usarlo, non scadrà troppo presto.

potete fare un sugo di falafel: pasta lunga con succo di limone e/o yogurt (in parti uguali), aglio schiacciato, prezzemolo tritato finemente, un filo d'olio e sale e pepe. questa salsa funziona anche come condimento per l'insalata.

Monica Mihaly 7 anni fa - 26 ottobre 2010 14:41

Angie 7 anni fa - 10 novembre 2010 19:36

Compragli dell'aglio .. guarda che viene dalla Cina .. ok. Ho messo due cuccioli in hummus. e mi è uscito dagli occhi quanto forte si sente l'aglio .. ho messo i ceci .. e così via. sembra che questa settimana sentirò odore di aglio))

Ana 6 anni fa - 3 febbraio 2011 12:50

Sono felice che tu abbia messo la ricetta dell'hummus sul blog. Frequento un ristorante libanese a Timisoara e adoro l'hummus con un bastoncino caldo. Adesso proverò a prepararlo io e sono curioso di vedere le reazioni dei miei amici.

Maria 6 anni fa - 26 settembre 2011 16:41

Ho anche fatto la pasta di sesamo a casa ed è venuta fuori una follia. Non ho un termine di paragone perché non ho mangiato hummus "originale" (solo dell'ipermercato) ma sono molto contento di come è venuto. Siccome non avevo l'olio d'oliva, ho usato il girasole e ho aggiunto circa 10 grosse olive nere - sensazionale.
Consiglio l'hummus a chiunque.

nicoleta 6 anni fa - 21 novembre 2011 14:51

Ho fatto anche la pasta di sesamo a casa. dopo averlo assaggiato e aver sentito quanto fosse amaro, ho pensato di non usarlo nell'hummus. Ho passato tutti gli ingredienti per l'hummus tranne la pasta di sesamo e ho capito che proprio questo ingrediente gli dona il gusto specifico un altro successo in cucina

Roxana 5 anni fa - 13 gennaio 2012 20:47

Ho fatto l'hummus una seconda volta, questa volta secondo la tua ricetta, Ioana, ed è venuto incredibilmente gustoso! Lo ammetto, ho messo 4 spicchi d'aglio, perché non è mai troppo :D con tanto prezzemolo è una cena facile da preparare ed estremamente pieno

gabriel 5 anni fa - 13 aprile 2012 11:14

4 per & # 355ii
Due piccole ciotole (preferibilmente il gambo bulgaro)
2/3 tazza di buona & # 259 qualità tahini
Spremere il succo di 2 piccoli limoni - oppure -
Succo di limone + cucchiaino di sale al limone (o meno)
1 cipolla piccola - media (opzionale)
3-5 spicchi d'aglio
1 / 3-1 / 4 cucchiaino di cumino
Cucchiaino di bicarbonato di sodio
sale
per servire:
Olio d'oliva, prezzemolo

Noru Bogdan Hutu 5 anni fa - 25 ottobre 2012 17:39

metti za'atar sopra l'hummus

Elena Corneanu 5 anni fa - 22 novembre 2012 16:41

Ciao, deliziosa ricetta base, anch'io, ma ogni volta mi piace cambiarne il gusto, con peperoni al forno, o carciofi, o pomodori secchi. lo metto alla fine, e regolo la quantità in base al gusto che voglio ottenere. Posta deliziose ricette Ioana!


  • 500 g di naut bollito
  • 1 cipolla grande
  • 2 carote
  • 300 g di funghi
  • 1 cucchiaio di semi di senape
  • 5 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco
  • sale mai
  1. In una padella capiente mettete 2 cucchiai di olio e 2 cucchiai di acqua, dopo che la padella si sarà scaldata aggiungete la senape di cipolle e le carote tritate, mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  2. Quando le verdure saranno quasi pronte, aggiungete i funghi puliti e tagliati a pezzi e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
  3. Quando i funghi saranno pronti, aggiungete i ceci lessati con tutto il succo, poi aggiungete il concentrato di pomodoro, l'aglio schiacciato, il curry e il cumino.
  4. Lasciar cuocere per 5-8 minuti. Alla fine aggiungiamo del prezzemolo tritato fresco.
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POLLO THAILANDESE AL CURRY CON CECI

Pollo al curry tailandese con ceci & #8211 Ricetta pollo al curry con latte di cocco e ceci, semplice, veloce e molto gustoso.

Il pollo al curry con ceci è un piatto con salsa, che sembra portare più stufato.

Se c'è qualcosa che mi piace molto di ricette di questo tipo è prima di tutto il gusto, poi il fatto che riesco a sedermi a tavola in massimo 30 minuti dal momento in cui comincio a cucinare.

I tipi più popolari di ricette al curry si basano sulla cucina indiana e tailandese. Le differenze tra un curry indiano e uno thailandese sono piuttosto grandi e devi provarli entrambi, per decidere quale ti piace di più.

Il curry tailandese si basa su una pasta che include peperoncino, zenzero, succo di limone, citronella, galanga e peperoncino. Per un curry indiano, la base è una salsa di pomodori e cipolle cotti fino a renderli morbidi, conditi con cumino, curcuma e coriandolo in polvere, peperoncino in polvere e cannella. Nella maggior parte delle zone dell'India si usano yogurt, acqua o burro per la salsa, solo nel sud dell'India si usa il latte di cocco.

Ma la più grande differenza tra i due tipi di curry è prima di tutto l'aroma finale del cibo dato dalla pasta di curry nel caso di quello thailandese e dalle spezie secche per quello indiano.

Gli indiani usano burro, yogurt o panna acida per addensare la salsa, mentre i thailandesi non usano mai latticini.

Entrambi i tipi di curry possono essere accompagnati dal riso, ma quello thailandese può essere accompagnato da spaghetti di riso, mentre gli indiani scelgono il pane naan.

Ammetto di essere una fan del cibo tailandese e probabilmente per questo motivo puoi trovare sul mio blog diverse ricette di curry ispirate a questa cucina. Puoi leggerli tutti cliccando sui titoli delle ricette qui sotto.

Tornando a retichetta di pollo al curry con ceci & # 8211 Ricetta tailandese & # 8211 Devo dirti che non hai bisogno di esperienza in cucina per fare questo cibo.

Se ti piacciono i cibi molto piccanti, usa più pasta. Se ho usato & # 8221 3 cucchiaini di pasta di curry & # 8221 puoi mettere & # 82203 cucchiai di pasta di curry & # 8221. La mia ricetta è da leggermente piccante a media.

In termini di livelli piccanti, ogni persona ha il proprio standard, quindi ciò che mi sembra veloce potrebbe far sì che gli altri lo trovino meno piccante. Assaggia la salsa e aggiungila se ne senti ancora il bisogno, ma lo farai gradualmente, in modo che questo pollo al curry con ceci per uscire fissata al tuo gusto.

Ora lascio la lista degli ingredienti e come prepararsi Curry di ceci tailandese con ceci:

INGREDIENTE:

2-3 cucchiaini di pasta di curry rosso condita

1 cucchiaino di coriandolo macinato

3 spicchi d'aglio dati attraverso la pressa

1 dose di latte di cocco -400 ml

200 ml di brodo di pollo trasparente (o acqua)

1 mano di prezzemolo o coriandolo verde

All'inizio ho fatto rosolare la cipolla nell'olio fino a farla diventare vitrea. Ho aggiunto dei petti di pollo tagliati a dadini della giusta dimensione e ho continuato a cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando abbastanza spesso per non far bruciare la cipolla.

A parte, in un'altra pentola ho lessato il riso che avremo sulla guarnizione. Se clicca qui vedrai come fare un semplice riso al vapore.

Ho messo la carota grattugiata, l'aglio passato attraverso la pressa, la pasta di curry, la curcuma e il coriandolo in polvere/polvere sopra il pollo. Avevo dei semi e li ho pestati in un mortaio, insistendo fino ad ottenere una consistenza fine.

Ho mescolato il pollo con le spezie aggiunte e ho lasciato che i sapori diventassero amici per circa 1 minuto. Ho aggiunto sale, pepe, latte di cocco e acqua (sarebbe meglio usare brodo di pollo chiaro), ho mescolato e messo il coperchio. Ho lasciato bollire per altri 5-6 minuti con un coperchio e altri 6 minuti senza coperchio a fuoco medio.

Dopo aver sollevato il coperchio ho messo i ceci scolati e mischiati.

Quando il curry tailandese di ceci con ceci è stato pronto, ho spento il fuoco e ho spolverato di prezzemolo tritato.

Per un gusto genuino dovresti usare il coriandolo verde. Non mi trovo molto bene con il suo sapore, anche se ho imparato nel tempo ad accettarlo in certi cibi.

Spero proverai la ricetta del pollo al curry tailandese con ceci perché è molto gustoso, semplice e veloce.

Abbiamo mangiato subito pollo al curry con ceci con riso bollito.

Per una ricetta del genere non consiglio di preparare il riso cinese con uova o verdure.

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Torta di ceci con verdure & #8211 ricetta semplice e facile, spiegata passo dopo passo

La torta di ceci con verdure è facile da preparare. Non devi essere uno chef esperto per fare questa torta. La semplice ricetta è spiegata nelle righe seguenti.

Ingrediente:

  • 2 scatole di ceci (circa 500 gr dopo lo sgocciolamento)
  • 2 carote medie, 2 radici di prezzemolo
  • 6 funghi grandi, 1 cipolla media, 1 cucchiaino di pepe e sale alla maggiorana
  • 3 spicchi d'aglio, 65 ml di acqua, 4 cucchiai di olio, 2 cucchiaini di paprika
  • 150 gr di pasta di sesamo, 2 cucchiai di pangrattato, 2 uova medie, un pizzico di cumino macinato

Metodo di preparazione:

Da due scatole di ceci da 400 grammi ciascuna, otterremo circa 500 grammi di ceci pronti all'uso.

Preriscaldare una padella grande con un fondo spesso. Ridurre il fuoco a medio e aggiungere 4 cucchiai di olio. Sbucciare una cipolla, tritarla finemente e metterla in padella.

Ridurre ancora di più la fiamma e cuocere la cipolla per circa 10 minuti, finché non diventa vitrea. Ogni 2-3 minuti mescoliamo con un cucchiaio di legno.

Dopo 10 minuti aggiungete i funghi tagliati a metà a fette e gli spicchi d'aglio puliti. Friggere il tutto per altri 15 minuti.

Mentre le verdure cuociono in padella, preparate le carote e la radice di prezzemolo.

Puliamo le carote e la radice di prezzemolo e le mettiamo su una grattugia grande. Aggiungere le carote e la radice di prezzemolo nella padella con le verdure.

Aggiungiamo anche le spezie (paprika, sale, pepe e maggiorana e cumino macinato). Aggiungiamo anche 65 ml di acqua.

Amalgamare bene il tutto e coprire la padella con un coperchio. Cuocere le verdure per circa 30 minuti. Durante questo tempo le verdure dovrebbero ammorbidirsi.

Diamo le verdure fritte ei ceci attraverso un tritacarne. Aggiungere due uova al composto di verdure e ceci macinati. Mescoliamo. Aggiungiamo anche pasta di sesamo e pangrattato. Mescolare fino ad ottenere una composizione omogenea.

Rivestite una tortiera (10 & # 21530 cm) con un filo d'olio e cospargetela di pangrattato. Mettiamo la composizione ottenuta nel vassoio. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 60 minuti o fino a quando non sarà leggermente dorata in superficie.

Prima di infornare la teglia, possiamo cospargervi sopra i semi di sesamo.

Dopo la cottura, togliere la teglia dal forno, ma non togliere la torta dallo stampo finché non si sarà raffreddata.

Dopo che si è raffreddato lo mettiamo in frigo per qualche ora, dopodiché possiamo tagliarlo e servirlo. Buon appetito!


Creme spalmabili con pasta di ceci piccante e soia

Se hai fretta di preparare una colazione veloce, o un antipasto speciale, i panini sono un'ottima scelta. Pasta di ceci piccante con soia che vi propongo ora può essere preparato il giorno prima e conservato al freddo in un contenitore ben chiuso (preferibilmente di vetro). In questo modo risparmierai tempo: non ti resta che friggere i triangoli velocemente pane e per montarli. Saranno i panini più veloci e gustosi, con ottimo passaggio tra vegetariani/vegani.

Creme spalmabili con pasta di ceci piccante e soia

Ingredienti

  • 2 fette di pane bianco con i semi (può essere anche integrale, ma questo l'avevo a portata di mano)
  • 50 grammi di naut
  • 25 grammi di semi di soia
  • 1 pezzo di zenzero grattugiato (fino a 1 unghia)
  • qualche goccia di succo di limone
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1/2 cipolla piccola
  • sale, pepe qb

Metodo di preparazione

  1. Idrata Ceci e soia in acqua normale, quanto basta per coprirli, insieme a 1 cucchiaino di succo di limone (idrata tra 24-48 ore), quindi scola l'acqua, sciacqua i fagioli e mettili a bollire, finché non si ammorbidiscono (se usi ceci e soia in scatola , salta questo passaggio)
  2. Le fette di pane vengono tagliate a piccoli triangoli (alla fine i panini devono essere finger food)
  3. Sistemate i triangoli di pane in una teglia foderata con carta da forno e mettete la teglia nel forno preriscaldato.
  4. Asciugare il pane a fuoco medio (170 gradi) per 5 minuti, durante i quali può essere leggermente dorato.
  5. Lasciare raffreddare il pane.
  6. Preparare la pasta di ceci e soia: tagliare la cipolla e farla appassire in un cucchiaio di olio.
  7. Aggiungere il concentrato di pomodoro, 4-5 cucchiai di acqua naturale, la curcuma, sale e pepe.
  8. Lasciare sul fuoco per 1 minuto, mescolando continuamente.
  9. Aggiungere lo zenzero grattugiato, sale e pepe e mescolare bene.
  10. togliere la composizione dal fuoco e lasciare raffreddare.
  11. Metti i ceci e i semi di soia nella ciotola del frullatore a immersione.
  12. Aggiungere la composizione di cui sopra e il succo di limone.
  13. Amalgamare il tutto per circa 1 min. fino ad ottenere una pasta densa e fine. Se necessario, aggiungere 1-2 cucchiai di acqua naturale.
  14. Ungere i panini con ceci piccanti e pasta di soia, decorare con verdure, peperoncino, pepe, sesamo nero/negrilica, ecc.
  15. Adagiate le artine con la pasta di ceci piccante e la soia e servite subito.

Se ti piace la mia ricetta, non esitare a lasciarmi un commento sul blog e a condividerla sui social. Grazie!


Ceci e lenticchie erano le stelle della dieta dei rumeni anni fa, ma oggi sembra che la loro stella sia quasi tramontata. Per fortuna (e dico "per fortuna" perché entrambi fanno bene alla salute dell'apparato digerente), i nostri amici orientali che hanno aperto piccoli o grandi pub in Romania, ci abituano a queste due meraviglie. Mi piace usarli separatamente o insieme, nelle zuppe cremose, o nella pasta tipo hummus o mescolarli in piatti diversi. Di solito uso cibo in scatola, perché non ho tempo da perdere per ammollo e bollitura.


Questo alimento è facile e abbastanza veloce da preparare. Basta mettere i ceci e le lenticchie, da cui avete scolato il succo, in una padella con un filo d'olio. Accanto, uno spicchio d'aglio tagliato a pezzi grossi e qualche foglia di prezzemolo. Mettere la padella sul fuoco e tenerla lì quel tanto che basta per scaldare il tutto, che aiuta a trasferire i sapori da un ingrediente all'altro. Spremere il succo di limone (circa un cucchiaio) su tutto nella padella, mescolare bene e cospargere un po' di sale, un po' di pepe e un po' di cumino macinato. Fate la pasta con un frullatore e se vedete che è troppo consistente per i vostri gusti potete allungarla con acqua fredda o un po' di yogurt. Servire su pezzi di pane HapiHap.


Di solito cospargo di semi di girasole e di zucca su creme come questa, sento che le arricchiscono. Se ci metto sopra un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, non mi serve altro per uno spuntino sano e gustoso.


Zuppa Di Ceci (Ricetta Libanese)

La cucina libanese è molto antica e risale a 1000 anni fa. Alcune ricette hanno addirittura origini in epoca rumena! Inoltre, le ricette libanesi sono state influenzate nel tempo da diverse civiltà, quindi noterai un'ampia varietà di ingredienti utilizzati nelle ricette libanesi.

Come parte della sfida da esplorare le specificità culinarie del Medio Oriente Questo mese vedrai molte ricette libanesi, alcune tradizionalmente vegetariane e altre & ldquoveganized & rdquo da me. Inizierò con questa ricetta popolare per zuppa di ceci.

Humus, Falafel, queste famose ricette hanno un ingrediente comune & ndash Ceci & ndash così spesso usato nella cucina libanese. I ceci sono un legume e un'ottima fonte di proteine ​​per i vegetariani. È ricco di vitamine e minerali e consigliato nelle diete perché è anche molto saziante, essendo ricco di fibre. Inoltre, i ceci sono ricchi di ferro, vitamine del gruppo B e persino di antiossidanti!

Questa zuppa di ceci è speziata con un mix unico di spezie, chiamato Baharat. Bahar è un mix di spezie specifico per il Medio Oriente, realizzato con grani di pepe, cumino, semi di coriandolo, chiodi di garofano, cardamomo, paprika, noce moscata e cannella, tutti macinati insieme. Se hai intenzione di provare di più ricette dal Medio Oriente, preparatevi questo mix in quantità maggiori. Ti piacerà in altre ricette! & # 128578

Questa zuppa di ceci libanese non è solo deliziosa ma anche abbastanza dietetica. Si può servire sia freddo che caldo ed è perfetto per un pranzo abbondante. Puoi metterlo rapidamente in un barattolo per mangiare in ufficio. & # 128578

Facoltativo e ndash quando servi questa zuppa di ceci, aggiungi sopra e alcuni fiocchi di lievito inattivo. Ti piacerà! & # 128512

Non dimenticare, se provi questa ricetta di zuppa di ceci e zuppa libanese ndash o qualsiasi altra ricetta sul blog, scatta una foto e mettila su Instagram. Puoi taggarmi su @gourmandelleblog e usa l'hashtag #gourmandellerecipe. Pubblico di volta in volta le ricette che avete provato sulla pagina Facebook e/o Instagram Stories! & # 128578